千年的枇杷，百年的膏

在这寒冷的冬季，一阵阵的咳嗽，一次次的咳痰，总是让人觉得呼吸不顺畅。最好能吃点什么东西来润润肺，清清嗓。

据《本草纲目》记载“枇杷能利肺气，润五脏”，而现代医学更证明，枇杷含有丰富的维生素、苦杏仁苷和白芦梨醇等防癌、抗癌物质，其叶、花、果皆可入药。

枇杷药材基源为蔷薇科植物枇杷的果实，首载于《名医别录》。其别名甚多，苏东坡古诗“客来茶摆空无有，卢桔微黄尚带酸”中的“卢桔”，指的就是枇杷。直到现在，广东一些地方依然把枇杷称作卢桔。中医则认为枇杷性味甘、酸、凉；归脾、肺、肝经；功能润肺下气、止渴，主肺热咳喘、吐逆、烦渴。《本经逢原》曰：必极熟，乃有止渴下气润五脏之功。若带生味酸，力能助肝伐脾，食之令人中满泄泻。

枇杷叶为普罗大众所周知则源于一些著名成药，如枇杷膏、蜜炼川贝枇杷膏等，在这些膏中都离不开枇杷叶的身影。枇杷叶味苦性微寒，归肺、胃经。在临床上又分为生品和蜜制品两种，前者长于清肺止咳，降逆止呕，多用于肺热咳嗽，气逆喘急，胃热呕逆；后者经炼蜜炒制后能增强润肺止咳的作用，多用于肺燥或肺阴不足，咳嗽痰稠等症。我们一般以身干、叶大、色绿或红棕色、不破碎者为佳。广东、福建产的枇杷叶片大，而且比较厚，茸毛少，又被称为“广杷叶”，质量为上乘。

在《清太医院秘录方配本.痰喘咳嗽门》中就有枇杷膏的记载，它是由枇杷叶、秋梨、白蜜、大枣、莲子肉所组成，专治肺气不足证所引起的劳伤，虚损吐血，咳嗽发烧，身体瘦弱等症状，如果痰多者，那么再加川贝母研磨入膏，就可以增加枇杷膏化痰的功效。由此可见，清代皇家对于枇杷叶的成方效用已有了十分清楚的认识。

在寒冷的冬季念着宋人梅尧臣写的“五月枇杷黄似橘，谁思荔枝同此时？”诗句，着实让人有着春末夏初枇杷正当季的无限怀想之意境。再品尝下甜甜的枇杷膏，那冬日的恋歌便会悄无声息的弹入我们的舌尖，使我们沉浸于那份大自然给予我们的馈赠。

（文/上海中医药大学附属市中医医院  王培珍）