中药知识必学：山楂

又是一年秋风起，又是一年山楂红。一降温，街上四处可以见到冰糖葫芦的身影。相信不止是北方人，我们每一个人小时候一定都对冰糖葫芦有许多好感，秋冬的街头，会有老爷爷撑着草棍子，上面插满了冰糖葫芦，一串一串红彤彤的样子显得非常诱人，糖衣在阳光下泛出光泽，酸甜的山楂入口，觉得世界都变得可爱了。

相传，南宋绍熙年间，宋光宗最宠爱的黄贵妃生病了。她面黄肌瘦，不思饮食。御医用了许多贵重药品，皆不见什么效果。皇帝见爱妃日见憔悴，也整日愁眉不展。最后无奈只好张榜求医。一位江湖郎中揭榜进宫，为黄贵妃诊脉后说：“只要用冰糖与红果（即山楂）煎熬，每顿饭前吃五至十枚，不出半月病准见好。”开始大家还将信将疑，好在这种吃法还合贵妃口味，贵妃按此办法服后，果然如期病愈了。皇帝自然大喜，展开了愁眉。后来这种做法传到民间，老百姓又把它串起来卖，就成了冰糖葫芦。

制作冰糖葫芦所用到的山楂是消食良药，古作山查，本品最早见于梁代陶弘景《本草经集注》，称其为羊棣、鼠查，但当时医家却很少使用。自元代朱丹溪发现山楂“大能克化饮食”，遂将其载人《本草衍义补遗》中，而后为之要药，始称山楂。山，指功能，《说文》中说：“山，宣也。谓能宣散气、生万物也。”山楂能助脾健胃，促进消化，具有宣气散瘀、藉生后天的功效，故名曰“山”；查，则同渣，谓这种果实在食后会留有渣滓，故名山楂。

山楂入药为蔷薇科植物山里红或山楂的干燥成熟果实。主产于山东、河南、河北、辽宁。秋季果实成熟时采收。切片，干燥。本品气微，味酸、微涩。以片大、皮红、肉厚、核少者为佳。生用或炒黄、炒焦用。药性酸、甘，微温。归脾、胃、肝经。功效：消食健胃，行气散瘀，化浊降脂。

山楂酸甘，微温不热，功善消食化积，能治各种饮食积滞，尤为消化油腻肉食积滞之要药。凡肉食积滞之脘腹胀满、嗳气吞酸、腹痛泄泻者，均可应用。如《简便方》即以单味山楂煎服，治食肉不消。若配莱菔子、神曲、炒麦芽等，可加强消食化积之功。若积滞脘腹胀痛，可配伍木香、青皮、枳实等以行气消滞。

山楂入肝经，能行气散结止痛，炒用兼能止泻止痢。如《医钞类编》治泻痢腹痛，即单用焦山楂水煎内服；临床亦可与木香、槟榔等同用。治疝气疼痛，常与橘核，荔枝核等同用。

山楂性温兼入肝经血分，能通行气血，有活血祛瘀之功。用治产后瘀阻腹痛、恶露不尽或血滞痛经、经闭，朱丹溪经验方即单用本品加糖水煎服；亦可与当归、香附、红花等同用，如通瘀煎（《景岳全书》）；若治胸痹心痛，常与川芎、桃仁等同用。近代医家张锡纯喜用山楂煎剂冲蔗糖治疗青春期闭经，并说“屡试屡验”。现认为山楂还能使子宫收缩，可使宫腔血块易于排出，故能促进子宫的复原而有止痛的作用。

山楂能化浊降脂，现作为减肥要药，使用时可将山楂和荷叶泡水代茶饮，或配伍丹参、三七、葛根等，有降低血脂的作用，改善血管粥样病变，因而在心血管防治方面有重要意义。山楂的降脂作用是脂质的消除，具有调节全身循环作用。治顽固性呃逆，以生山楂煎服，1日见效。或用山楂2粒，细嚼慢咽，可同时饮少量温开水。

山楂虽好，但一次不能吃得太多，否则可能导致身体不适。李时珍指出：“煮老鸡、硬肉，人山楂数颗即易烂。”就是说山楂具有极好的消肉食积滞的作用。用于脘腹胀满，嗳气吞酸，腹痛便秘证。同时，李时珍说：“凡脾弱食物不克化，胸腹酸刺胀闷者，于每食后嚼二三枚，绝佳。但不可多用，恐反克伐也。”

孕妇忌食山楂以免诱发流产，脾胃虚弱者．血糖过低者以及儿童勿食山楂。山楂不能空腹吃，山楂含有大量的有机酸、果酸、山楂酸、枸橼酸等，空腹食用，会使胃酸猛增，对胃黏膜造成不良刺激，使胃发胀满、泛酸，若在空腹时食用会增强饥饿感并加重原有的胃痛。（中国药店）