中药知识必学：药食两用的龙眼肉

龙眼，古人视本品为佳果，是现在的当季水果，荔枝过后龙眼就成熟，其味仅次于荔枝，称其为“亚荔枝”，又称“荔枝奴”，唐《岭表录异》云：“荔支方过，龙眼即熟，南人谓之荔支奴，以其常随后也。”它的味道清爽甘甜，营养价值方面也十分的高，因而深得不少朋友的喜爱。新鲜的龙眼肉质爽滑鲜嫩，汁多甜蜜，口感极佳，但是保鲜不易，人们常常将龙眼鲜果焙晒成干果，称为龙眼肉、桂丸、龙眼干等，也就是中医里常用的桂圆。李时珍曰：“食品以荔枝为贵，而资益则龙眼为良。”那么，龙眼具体有什么样的功效，吃龙眼对于人体又有什么好处呢？本期文章小编就来跟大家分享一下这方面的知识。

龙眼因果核圆黑光泽，种脐突起呈白色，看似传说中“龙”的眼睛所以得名。《本草纲目》曰：“龙眼、龙目，象形也。”圆眼、木弹、骊珠、燕卵等，亦以其形似而得名。《开宝本草》云：“一名益智者，盖甘味归脾而能益智。”俗称“桂圆”，因其主产于广西，“桂”为广西的别称，果实圆若弹丸而名之。

谢承《后汉书》说：“交趾七郡献龙眼。”提示汉代交趾，已以龙眼为贡品了。薛莹《荆扬已南异物志》说：“龙眼，如荔枝而小，圆如弹丸，味甘胜荔枝，苍梧、交趾、南海、合浦皆献之，山中人家亦种之。”可见三国吴时广大的岭南地区不但有野生龙眼，而且多有家种，并作为贡品。

龙眼肉为无患子科植物龙眼的假种皮。主产于广东、广西、福建。夏、秋二季采收成熟果实，干燥，除去壳、核，晒至干爽不黏。本品气微香，味甜。以肉厚、片大、色棕黄、味甜者为佳。龙眼肉甘，温。归心、脾经。功效：补益心脾，养血安神。《神农本草经》：“龙眼，味甘平。主五藏邪气,安志，厌食。久服，强魂，聪明，轻身，不老，通神明。一名益智。生山谷。”

心主血脉与神志，脾为后天生化之源。思虑过度，劳伤心牌，可见心悸怔忡、失眠健忘、神倦乏力等症。龙眼肉甘温，入心脾二经，善补益心脾，且甜美可口，不滋腻，不壅气，为滋补良药，心脾两虚用之尤宜，单用即可。临证多与人参、黄芪、当归、酸枣仁等益气养血安神之品同用，以增强药力，如《校注妇人良方•卷二十四》归脾汤。亦可用治脾虚泄泻，以之与生姜水煎服即可，如《泉州本草》方，若与白术、山药、炒苡仁等同用，则疗效更佳。

病久衰赢或老弱之人，常患气血不足之证，症见倦怠乏力，少气自汗，面色淡白或萎黄等。本品通过补心脾，又能益气血，且甘甜平和，宜于久服，故治上述诸症可用。单用本品30g与白糖3g隔水炖服即效，其补气血之力不下参、芪；若素体多火，可于方中加人西洋参3g,则有补气血清虚火之妙，如《随息居饮食谱•果食类》玉灵膏（又名代参膏）。若气血不足，又兼轻度阳虚者，可将龙眼肉泡入上好白酒中，百日后，日饮适量，如《万氏家抄方》龙眼酒。

此外，《泉州本草》以之与生姜、大枣同用，治妇人产后气血双亏又兼浮肿者。

使用龙眼肉时需注意本品甘温生湿助火，故湿阻中满或内有停饮、停痰、郁火者忌服。《本草汇言》云：“甘温而润，恐有滞气”。《药品化义》云：“甘甜助火，亦能作痛”。本品甘温滋润，不利于表邪的解除，故《随息居饮食谱》云“外感未清”忌服。龙眼肉可食用，但不宜无节制过量服食，最多不超过60g，多则口鼻出血。

生药龙眼肉为由顶端纵向裂开有不规则块片，气香，味浓甜而特殊。表面黄棕色，半透明；靠近果皮的一面皱缩不平，粗糙，靠近种皮的一面，光亮而有纵皱纹。市场上有掺白糖的龙眼肉，这种龙眼肉不会做得太干，不然掺入的白糖就会显现；龙眼肉经加工晾晒，一般不会晒得太干，摸起来稍有沾手，但掺入白糖的龙眼肉，抓在手里握一会儿，就能感觉黏乎乎的。龙眼肉口尝味浓甜而有股特殊的味道，而掺入白糖的龙眼肉，吃起来原有的清香味道显得很淡，而且甜得发腻。掺入白糖的龙眼肉大大降低其功效，影响补益和治疗效果，所以，购买使用龙眼肉时要仔细鉴别，建议到正规药店购买龙眼肉！

现在对于龙眼，一般只用其肉（假种皮），不用其核，实为可惜！龙眼核其味微苦、涩，平；内用于胃痛、疝气痛；外用治外伤出血、用于止血止痛、烧烫伤、刀伤出血等。清·赵学敏《本草纲目拾遗》：“《纲目》龙眼核主治，多言其肉，至其核之功用最广，只载其能治胡臭，他皆未之及，又不及其壳，今悉采他本补之……脑漏……治癣……灭斑生发……小肠疝气……小便不通……足指痒烂……无名肿毒……烟筒伤喉……治刀伤出血……刀斧伤……查《本草纲目》及《别集本草》俱未纪载，可知世间有用之材，自古迄今淹没者，不可胜计矣。”

许多人都觉得吃完龙眼后将龙眼核扔掉有点可惜，于是想出了一个妙招，将龙眼核种成盆栽。龙眼核清洗干净放在水里浸泡4到6天，等果核微微裂开后就可进行栽种。栽种时将芽点一端朝上，一颗紧挨一颗摆放好，之后用土壤填满小的空隙并覆盖碎石子。后期每天喷水一次，大概8到10天就可以发芽。（赵尹铭）