红枣虽好，讲究也多

红枣自古就被列为“五果”之一，它味甘性温，补脾和胃，益气生津，有缓和药性之功效，作为药食同源的养生食材，很多养生族将它当零食，或者用来充饥煮粥，煮糖水、做糕点的时候可以放几颗，煲汤时调个味儿。而且大家普遍认为红枣具有养颜补血之功效。

根据加工不同，枣有红枣及黑枣之分：红枣是稍经沸水烫过后晒干；黑枣是经沸水烫过再熏焙至枣皮发黑发亮，枣肉半熟，干燥适度为止。黑枣与红枣的成分、功效也大致相同。一般来说入药的以红枣为主。而蜜枣属于干果类，加工时是用割枣机把大青枣周身割一次，使它容易吸糖，然后放入锅中用白糖煮，晒干而成。蜜枣也有一定补益作用，但真得很甜，煲汤时也很能入味。

但吃枣还是有很多讲究的：

1.不宜过量食用 红枣味甜，是滋补调养佳品，可以经常食用。但切忌过量，多吃容易生痰生湿，还会引起胃酸过多、腹胀等问题。特别是容易长痘、腹胀、便秘肥胖的人群以及糖尿病患者不建议长期或多吃。

2.煲汤最好掰开再煮 广东人喜欢煲汤，红枣是汤配料里的常客，对体虚者尤为益补，煲汤的时候最好掰开再煮。

3.生吃不是人人合适 水煮吃枣是明智之举，口感可能不同，但吃生果容易腹泻、腹痛的人群却可以放心享用。

4.要防引起蛀牙 红枣的含糖量高对牙齿有一定危害。如果吃太多红枣，却没有喝水或及时刷牙的话，很容易蛀牙。

5.不宜空腹食用 因为枣皮较硬，消化起来比较困难，无论生枣还是红枣最好不要空腹吃，小孩和老人吃的时候一定要细嚼慢咽。